Miolo TerraNova Espumante Blanc de Blancs Brut

Sobre o vinho:

Refrescante e vibrante, este espumante é a escolha perfeita para celebrar momentos especiais.

O Terranova Brut é um espumante natural que reflete a alma vibrante do Vale do São Francisco. Criado a partir das uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, este vinho encanta pela sua leveza e sofisticação. Sua cor delicada, com tons amarelo-esverdeados, brilha na taça, enquanto as finas e persistentes bolhas elevam o espírito de celebração.

Elaborado pelo método Charmat, este espumante traz aromas frescos de frutas tropicais e flores, como rosa e margarida, criando uma experiência olfativa cativante. No paladar, revela um equilíbrio perfeito entre frescor e sabor, com uma acidez vibrante que se harmoniza maravilhosamente com seu retrogosto agradável e duradouro.

Seu processo de vinificação inclui desengace total dos cachos sem esmagamento, prensagem protegida do oxigênio e fermentação dos vinhos-base a 15°C com leveduras selecionadas. Após o corte, ocorre a segunda fermentação em autoclave fechada, garantindo uma perlage fina e persistente. O espumante é então resfriado a -3°C por 15 dias, filtrado e engarrafado isobaricamente, sendo disponibilizado ao mercado sem necessidade de envelhecimento, preservando toda sua vivacidade.

Desengace manual, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 05 dias, em tanque de aço inoxidável; Fermentação alcoólica e maceração com temperatura controlada de 22°C a 24°C, com apropriada gestão para extração de polifenóis com remontagens abertas, pigeage e deslestage. Cuvaison de 30 dias aproximadamente, com realização da fermentação malolática espontânea na presença das cascas; Prensagem em prensa tipo torchio, onde a totalidade do vinho prensa foi adicionada ao vinho flor; Amadurecimento em barricas novas de carvalho francês por 12 meses.
Excelente como aperitivo ou em comemorações. Harmoniza perfeitamente com saladas frescas (desde que sem vinagre), carpaccios, ovas de peixe, frutos no mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. Sua efervescência e acidez equilibram pratos gordurosos e com leve tendência à doçura.

Sobre a vinícola: 

A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional.

A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.

Sobre a Região: 

Diretamente das áridas terras do Vale de São Francisco, na Bahia, este vinho representa uma das máximas expressões da uva Syrah em território brasileiro. O termo italiano “Testardi” significa teimoso, remetendo à obstinação e persistência desta casta cultivada em um local inóspito que resultou em um grande vinho da Miolo.