Casa Almeida Barreto Piano Piano Cabernet Sauvignon Reserva 2023

Sobre o vinho
Variedade: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,7 %
Altitude: 1200m-1250m
Data da colheita: 07/08/2023
Safra: 2023

Vinificação

Colhidas manualmente, as uvas fermentaram em tanques de inox e, após a desborra, realizaram fermentação malolática e envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. Para conferir maior frescor e estrutura, o vinho foi cortado com parte da safra 2022 e parte da safra 2024, e repousou por pelo menos 6 meses em garrafa.

Notas Sensoriais
Cor rubi profundo, notas de cerejas e ameixas pretas, e um toque fresco de alcaçuz e menta. Com taninos firmes de
giz, possui corpo intenso, acidez vibrante e final persistente ressaltando as notas de frutas de caroço frescas.

Safra 2023

Extremamente atípica, chuvosa no verão e outono e com um inverno relativamente quente, com pluviosidade acima da média desde a poda até o mês de junho. As fortes chuvas na época da florada levaram a um rendimento pequeno das videiras, e a persistência das chuvas durante o outono levou a perda de alguns cachos, com queda ainda maior de rendimento.

Em contrapartida, o inverno não foi tão frio, o que possibilitou o bom amadurecimento dos poucos frutos restantes. Os vinhos desta safra são bastante frescos, com grande concentração de aroma e sabor e  taninos bastante intensos. Vinhos ainda selvagens que merecem tempo em garrafa para serem domados, mas com bastante personalidade.

Harmonização Sugerida

Cogumelos variados, frutas secas, massas com molho encorpado e/ou com notas adocicadas, carnes de pato ou cordeiro, ensopados de carne.

Sobre a Vinícola

Nossa casa nasceu do desejo de nos reconectarmos com nossas origens. Cansados do barulho da vida em metrópole, desejamos construir uma nova história através do trabalho do solo e da videira, feito artesãos em busca de vinhos com a mais pura e sagrada expressão de quem somos.

Temos como missão cultivar histórias e explorar sentidos, relevando o que há de melhor em nosso terroir. Queremos conectar pessoas com paixões em comum: o vinho, a terra, o fugere urbem, a música, o sentimento verdadeiro sem maquiagens e filtros.

A cada safra, vivemos histórias de superação, descobertas, aprendendo com o outro e compartilhando o que sabemos, numa constante troca e evolução em busca de vinhos mais autênticos e que respeitem o seu senso de origem.

Para nós, cultivar vai além de unir a semente e a terra. É a maestria de criar laços, valorizar nossa cultura e origem, cultivar o nosso terroir sagrado, e, em última análise, viver intensamente de maneira única e original.

Unindo arte e ciência, trabalhamos a cada safra para nos aprimorar, na busca por vinhos elegantes, frescos, únicos e inconfundíveis. E que cada gole nos transporte de volta às nossas origens.

Sobre o terroir

Entre 1.200 e 1.300 metros de altitude, escolhemos nosso terroir a dedo, estudando as características de solo, relevo, microclima que pudessem nos entregar vinhos ao mesmo tempo potentes e elegantes, com muita fruta, carga aromática, taninos, mas uma acidez vibrante e frescor. Esta altitude elevada e o clima subtropical de montanha contribuem para um amadurecimento perfeito das uvas.

Durante o período final de maturação e colheita, nos meses de junho a agosto, praticamente não há chuvas, e os dias ensolarados e quentes contrastam com noites frias e secas.

Combinado ao clima, o solo argiloso-arenoso, de origem granítica, possui boa porosidade e fertilidade baixa, que dão às videiras as condições ideais para produzir frutos com grande concentração de sabor.

Neste paraíso produzimos uvas de Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Cinsault e Mourvèdre, além de 30 hectares dedicados à produção de cafés especiais.

Nada disso serviria se não respeitássemos o ambiente que nos foi proporcionado. Por isso, escolhemos preservar mais de cinquenta por cento de nossa área, e seguimos investindo na recuperação de nascentes e reintrodução de espécies autóctones em mais de 40 hectares de mata nativa.