Guaspari Porcellino Tinto 2025

Sobre o vinho:

Inspirado no espírito leve e otimista, nasce este tinto vibrante, sem passagem por madeira, que expressa com fidelidade a pureza da fruta e das especiarias. Produzido a partir das uvas cultivadas em três vistas da nossa fazenda, revela um vinho fresco, macio e versátil, perfeito para diversas ocasiões, podendo ser apreciado em temperatura mais fresca. Um convite à descontração, e quem sabe, a um toque de sorte em cada taça.

FICHA TÉCNICA

Safra: 2025

Uva: Vitis viníferas 80% Syrah e 20% Nebbiolo

Região: Espírito Santo do Pinhal

Maturação: Processo direto (3 meses em tanque de inox)

Vinhedo: Vista da Mata, Vista da Pedra, Vista do Chá e Vista da Serra

Álcool: 13%

Altitude do vinhedo: 1.017m

Corpo: Leve

CLIMA: Clima tropical de altitude, com verão chuvoso e inverno seco. Temperatura média anual de 21,2°C (máxima de 31,2°C e mínima de 8,1°C), em condições predominantemente secas, com inverno de ameno a quente.VINIFICAÇÃO

As uvas que compõem este vinho foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas à vinícola, onde os cachos foram cuidadosamente desengaçados. As bagas seguiram para tanques de inox, onde ocorreram a maceração e a fermentação. O vinho permaneceu por três meses em tanques de inox, o que garantiu a preservação de seus aromas e frescor.

ANÁLISE SENSORIAL

De cor púrpura profunda, brilhante e intensa, este vinho revela no nariz notas envolventes de chá preto, folhas secas úmidas e frutas negras como framboesa, amora, mirtilo e airela, além de um toque de caixa de charuto. Na boca, apresenta taninos marcantes e macios, já bem integrados à fruta. O frescor remete à uma floresta de pinho, trazendo vivacidade ao conjunto do vinho. As especiarias que se destacam incluem noz-moscada, cravo e cardamomo, complementadas por nuances de frutas secas como figo e tâmaras, além de um delicado mix de nuts.

Sobre a vinícola: 

A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de café em uma bela e instigante vinícola. É uma história sobre assumir riscos, ousar e testar os limites para o cultivo de parreirais, abrindo novas fronteiras para a vitivinicultura do Brasil e colocando a região de Espírito Santo do Pinhal no mapa dos vinhos de alta qualidade.

É a combinação da visão com o pioneirismo, da sensibilidade para perceber o potencial da região com um otimismo incansável, da experiência internacional com o desenvolvimento de talentos locais e da mais alta tecnologia com o cuidado artesanal.

É, finalmente, uma história sobre como plantar, produzir e engarrafar um sonho, inspirando tantos outros a sonhar junto.

Sobre a Região: 

Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias. Soma-se a isso um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.