Innvernia Espumante Domaine Brut Branco

Sobre o vinho:

"Plantar, cuidar da terra, cuidar da água, cuidar da biodiversidade, colher o fruto e vinificar são os trabalhos da Innvernia"

Uvas: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir

Terroir: Tangará /SC

Altitude: 1.000 metros acima do nível do mar

Grau Alcoólico: 12% vol

Temperatura de serviço: de 5 a 8 graus C.

Um espumante Brut Branco que possui um bouquet intenso, dominado por aromas florais e frutas cítricas. É um vinho equilibrado, elegante, com um perlage abundante, fino e persistente. Uma explosão de sabores vibrantes e frescor. 

Harmonização:

Culinária japonesa e oriental, carnes brancas e vermelhas, feijoada, churrasco, aperitivos, peixes, crustáceos, massas, risotos, queijos leves e pizzas.

E por que não os queijos duros e curados? A acidez do Domaine irá equilibrar o sal, de um queijo parmesão por exemplo, e/ou de um queijo azul, limpando o seu paladar e fazendo você tomar outro gole de Domaine. Um não, vários!

Sobre a vinícola: 

InnVernia surgiu do desejo dos proprietários, a terceira geração de empreendedores, que buscaram nas memórias de seus antepassados de origens italiana e portuguesa, sua inspiração. No interior de São Paulo, na cidade de Espírito Santo do Pinhal, os vales e montanhas pinhalenses dão origem a uma nova rota de vinhedos: a Toscana Pinhalense!

A Mantiqueira de Espírito Santo de Pinhal (SP), com sua privilegiada posição geográfica e de seus constituintes geológicos, é uma terra abençoada para o plantio do melhor café, que agora se torna a promessa de produzir vinhos de altíssima qualidade.

Sobre a Região: 

Espírito Santo do Pinhal, a "Toscana" Brasileira !!

Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias. Soma-se a isso um solo seco com boa drenagem e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.

"Aqui temos vinícolas, plantações de café e claro bons cafés, ótimos restaurantes, pousadas lindas e aconchegantes e muito amor para dar aos nossos visitantes".