Sobre o vinho:

Modestus Syrah 

Um vinho de inverno do Sul de Minas Gerais. É a Serra da Mantiqueira, mostrando todo o potencial de seu novo terroir voltado para a vitivinicultura brasileira.

Este é um vinho vermelho rubi com reflexos violáceos bem profundos e excelente limpidez. 

No nariz apresenta notas marcantes de frutas vermelhas e um leve e intrigante defumado, que traz toda a personalidade deste vinho.

Em boca tem um bom corpo, elegante e com taninos macios. Uma estrutura gostosa, bem típica desta variedade de uva que se tornou emblemática de Minas Gerais.

Este vinho foi elaborado pelas mãos da enóloga Isabela Peregrino e pode ser degstado imediatamente ou envelhecido por alguns anos em garrafa o que lhe trará muito mais complexidade e corpo.

Graduação Alcoólica: 14,6 % vv

Safra 2021

Sugestões de harmonizações: carnes vermelhas, massas com molhos vermelhos, queijos duros e semiduros, produtos defumados e charcutarias e produtos condimentados.

Sobre a vinícola: 

Valentino Stella, em 1888 imigrou de Vêneto, Itália juntamente de seu filho Modesto para o Brasil. Aqui iniciou a plantação de uvas por pura paixão e para elaborar vinhos para o seu próprio consumo. E, 2002 a família Stella iniciou a produção de vinhos finos mantendo essa herança de 05 gerações.

Assim, estes descendentes de italianos vieram para o Brasil com o intuito de trabalhar nas lavouras de café dos Barões da região de divisa dos estados de Minas Gerais e São Paulo. Chegaram em Andradas junto com outras 250 famílias, deram início à produção própria de café, única fonte de renda da família na época, e plantavam uvas para a produção de vinho no intuito de consumo próprio. Com o fim da produção do café, tais lavouras deram lugar às parreiras de uva que eram vendidas para adegas.

Andradas na época contava com diversas adegas e era referência na produção de vinho. Com o passar dos anos, tal cultura foi perdendo forças e o vinho passava a ser buscado no Rio Grande do Sul e comercializado em terras andradenses. José Procópio Stella se formou em 1972 no curso de agronomia, com a finalidade de trabalhar com a produção de uva e vinho, mas não encontrava trabalho. Construiu sua vida profissional em outro meio, até que em 2002 inicia o projeto de produção de vinhos finos. Nasce a Stella Valentino.

https://www.stellavalentino.com.br/

Sobre a região: 

O projeto conta com a produção dos Vinhos Sauvignon Blanc, Syrah e Tempranillo. Um projeto de estrutura tradicional, que contrasta com a modernidade das adegas em construção e seus vinhedos. Uma antiga casa construída pelo tetravô de José Procópio Stella mantém viva as raízes da família Stella Valentino.

Um ambiente tranquilo, preservado para a degustação de nossos produtos. E as raízes não param por aí. Cada vinho recebe o nome de um membro da família. Valentino Stella, tetravô, batiza a marca. Modestus vem de Modesto, bisavô de José Procópio. Ângelo, irmão de Modesto, dá nome ao Angelus e o resgate da família Stella Valentino se mantém forte nessa história.

COMENTÁRIOS DA NOSSA ENÓLOGA:

E você, já bebeu alguma vez um vinho nobre brasileiro?
Conforme o art.34 da Instrução Normativa N° 14, de 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MAPA, são classificados e denominados Vinhos Nobres, aqueles elaborados no território nacional exclusivamente a partir de uvas da espécie Vitis vinífera e que apresentarem teor alcoólico de 14,1% a 16%, em volume.
Já, a classificação para Vinhos Finos é para os vinhos com teor alcoólico de 8,6% a 14%, em volume.
Estes Vinhos Nobres, tão especiais, você encontra na SAMPA VINHO...