Guaspari Rosé Syrah 2024

Sobre o vinho:

Um rosé vibrante, em que leveza e frescor se unem em perfeita harmonia, marcado por intensos aromas de frutas vermelhas, que trazem vivacidade e equilíbrio ao paladar. Este vinho harmoniza perfeitamente com salada Waldorf, ceviche, tábua de queijos com pastas e compotas, salmão no papillote, lula à dorê, arancini e batata-brava.

FICHA TÉCNICA

Safra: 2024

Uva: Syrah

Região: Espírito Santo do Pinhal

Maturação: Processo direto

Vinhedo: Vista da Araucária

Álcool: 12%

Altitude do vinhedo: 906m

Corpo: Leve

CLIMA: Clima tropical de altitude, com verão chuvoso e inverno seco. Temperatura média anual de 21,2°C (máxima de 31,2°C e mínima de 8,1°C), em condições predominantemente secas, com inverno de ameno a quente.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram selecionados e prensados a frio em prensa pneumática. O mosto foi transferido para tanques de inox, onde ocorreu a fermentação alcoólica, seguida da estabilização e envase, resultando em um vinho leve e muito fresco.

ANÁLISE SENSORIAL: Na taça, exibe coloração rosa vibrante com delicados reflexos alaranjados que remetem à romã. No nariz, destacam-se as frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa. No paladar, ganham protagonismo as nuances cítricas de casca de tangerina e flor de laranjeira, que conferem vivacidade e elegância. Os aromas percebidos no olfato se repetem na boca, com destaque para as notas de cranberry e groselha, que adicionam complexidade e persistência. Um vinho jovem, leve, expressivo e fresco — ideal para momentos descontraídos e celebrações. Este vinho harmoniza perfeitamente com salada Waldorf, ceviche, tábua de queijos com pastas e compotas, salmão no papillote, lula à dorê, arancini e batata-brava.

Sobre a vinícola: 

A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de café em uma bela e instigante vinícola. É uma história sobre assumir riscos, ousar e testar os limites para o cultivo de parreirais, abrindo novas fronteiras para a vitivinicultura do Brasil e colocando a região de Espírito Santo do Pinhal no mapa dos vinhos de alta qualidade.

É a combinação da visão com o pioneirismo, da sensibilidade para perceber o potencial da região com um otimismo incansável, da experiência internacional com o desenvolvimento de talentos locais e da mais alta tecnologia com o cuidado artesanal.

É, finalmente, uma história sobre como plantar, produzir e engarrafar um sonho, inspirando tantos outros a sonhar junto.

Sobre a Região: 

Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias. Soma-se a isso um solo seco com boa drenagem e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.