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Guaspari
Model: Guaspari Sauvignon Blanc Vista do Café 2021
Product ID: 119
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Guaspari Sauvignon Blanc  Vista do Café 2021

Guaspari Sauvignon Blanc Vista do Café 2021

Marca: Guaspari
Modelo: Guaspari Sauvignon Blanc Vista do Café 2021
Disponibilidade: Imediata

Vinho: Branco  
Uva: Sauvignon Blanc  
Vinícolas: Guaspari  
Região: Sudeste  
Estado: São Paulo São Paulo  
 
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Sobre o vinho:

Vinho complexo e elegante, com ótima intensidade de aromas com notas frutadas, florais e café verde.

 

Safra: 2021
Uva: Sauvignon blanc 
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Maturação: 10 meses em concreto e barricas de carvalho francês
Vinhedo: Vista do Café
Corpo: Médio
Álcool: 15%
Altitude do vinho: 1.180m

CLIMA: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,5 °C (máxima de 35,7 °C e mínima de 7,0 °C). O inverno, época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com poucos dias de frio intenso, tardes relativamente quentes e noites amenas, que nos proporcionou uma colheita única com vinhos aromáticos, leves, frescos e marcantes.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram selecionados e prensados em prensa pneumática à frio. A fermentação alcoólica e o estágio das uvas ocorreram em concreto, tanque ovo, com rígido controle de temperatura para a preservação dos aromas.

ANÁLISE SENSORIAL: Vinho complexo e elegante, de ótima intensidade aromática, com destaque para as notas de frutas cítricas e florais. Em boca apresenta textura envolvente, acidez marcante e final longo, tornando o vinho muito prazeroso e gastronômico. Ideal para harmonizar com frutos do mar, peixes grelhados, e queijos como brie, ricota e feta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sobre a Vinícola

A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de café em uma bela e instigante vinícola. É uma história sobre assumir riscos, ousar e testar os limites para o cultivo de parreirais, abrindo novas fronteiras para a vitivinicultura do Brasil e colocando a região de Espírito Santo do Pinhal no mapa dos vinhos de alta qualidade.

É a combinação da visão com o pioneirismo, da sensibilidade para perceber o potencial da região com um otimismo incansável, da experiência internacional com o desenvolvimento de talentos locais e da mais alta tecnologia com o cuidado artesanal.

É, finalmente, uma história sobre como plantar, produzir e engarrafar um sonho, inspirando tantos outros a sonhar junto.

 

Sobre a Região: 

Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias. Soma-se a isso um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.

 

 

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  • Vinho: Branco
  • Uva: Sauvignon Blanc
  • Vinícolas: Guaspari
  • Região: Sudeste
  • Estado: São Paulo