Guaspari Viognier Vista do Bosque safra 2021

Sobre o vinho:

Frutado e aromático, o vinho apresenta aromas complexos e intensos que salientam damasco, nozes e um marcante toque floral. É um vinho equilibrado, com textura de boca envolvente e final longo.

Um vinho que prima pelos aromas intensos de frutas tropicais e damasco, com floral elegante e casca de laranja delicada. Em boca a textura amendoada e final longo são marcantes e equilibram a acidez alta e complexidade.

Safra: 2021
Uva: Viognier
Região: Espírito Santo do Pinhal
Maturação: 9 meses em barricas de carvalho francês
Vinhedo: Vista do Bosque
Álcool: 15%
Altitude do vinhedo: 1.145m
Corpo: Médio

CLIMA Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,0 °C (máxima de 35,2 °C e mínima de 1,4 °C). O inverno, época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com frio intenso, tardes relativamente amenas e noites frias, que nos proporcionou uma evolução de maturação mais lenta, com maior concentração das uvas e uma colheita única com vinhos aromáticos, leves, frescos e marcantes.

VINIFICAÇÃO Uvas colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Na vinícola ocorreu uma leve prensagem, e o mosto foi direcionado ao tanque de inox, onde foi decantado. Em seguida, o mosto foi transferido para barricas de carvalho francês, nas quais aconteceu a fermentação alcoólica. O vinho estagiou por 9 meses em contato com as lias finas nas barricas.

ANÁLISE SENSORIAL Um vinho que prima pelos aromas intensos de frutas tropicais e damasco, com floral elegante e casca de laranja delicada. Em boca a textura amendoada e final longo são marcantes e equilibram a acidez alta e complexidade, que já é típica desse rótulo clássico da Vinícola Guaspari. Ideal para harmonizar com comidas mais "spice", como a indiana e thai, além de frango assado, peru e salmão. Já com queijos, o brie e o gorgonzola equilibram a acidez e a intensidade aromática.

Sobre a vinícola: 

A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de café em uma bela e instigante vinícola. É uma história sobre assumir riscos, ousar e testar os limites para o cultivo de parreirais, abrindo novas fronteiras para a vitivinicultura do Brasil e colocando a região de Espírito Santo do Pinhal no mapa dos vinhos de alta qualidade.

É a combinação da visão com o pioneirismo, da sensibilidade para perceber o potencial da região com um otimismo incansável, da experiência internacional com o desenvolvimento de talentos locais e da mais alta tecnologia com o cuidado artesanal.

É, finalmente, uma história sobre como plantar, produzir e engarrafar um sonho, inspirando tantos outros a sonhar junto.

Sobre a Região: 

Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias. Soma-se a isso um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.