Vinícola Góes Philosophia Cabernet Franc 2021

Sobre o vinho:

Philosophia Cabernet Franc 2021 é um vinho tinto fino seco. Da variedade Cabernet Franc. Origem 100% São Roque, Leste de São Paulo. Colheita de Inverno / Junho 2018.

Vinificação tradicional em tintos, desengace e esmagamento, seguido de maceração pré-fermentativa a frio por 4 a 6 dias, acompanhada de degustações diárias, deixa temperatura subir até aproximadamente 20°C, adição de levedura selecionada, controle de temperatura para a fermentação alcoólica entre 20 a 22°C, remontagens diárias, também acompanhadas de degustações e delestagem durante 2 a 3 dias.

Sobre a vinícola: 

Descendente de imigrantes portugueses, o casal Benedito Moraes de Góes e Maria das Dores Lima de Góes lavrou terras desde os sertões da Vila de Una a Piedade, região hoje situada entre as cidades de Ibiúna e Piedade, vindo a se estabelecer, na primeira década do século passado, em São Roque, no bairro de Canguera. Foram nessas terras férteis, de clima rigorosamente frio e seco, que encontraram as condições ideais para lançarem de vez suas raízes em solo brasileiro, construindo assim uma grande família.

Sobre a Região: 

São Roque é um município brasileiro do interior do estado de São Paulo, situado na Região Metropolitana de Sorocaba, na Mesorregião Macro Metropolitana Paulista e na Microrregião de Sorocaba. Localiza-se à latitude 23º31'45"Sul e à longitude 47º08'07" Oeste, com altitude de 771 metros.