Philosophia Wine Lotes de Coleção Tinta Roriz safra 2023

Sobre o vinho:

Elegante e aromático, com frutas negras, figo seco e toque de especiarias. Equilibrado e versátil, ideal para carnes, massas e queijos.

Servir: de 16ºC a 18ºC.

Graduação Alcoólica: 12,6%vol.

Maturação: 3 meses em carvalho francês de 1º e 2º uso

Harmonização: Carnes vermelhas, Peixes Grelhados, Massas com molho branco, Carnes Ovinas, Queijos Curados/Maturados

Elaborado com a uva Tempranillo (Espanha) ou Tinta Roriz (Portugal) cultivada nas Vinhas dos Bandeirantes, em São Roque/SP, este vinho tinto apresenta equilíbrio entre elegância, frescor e estrutura. Produzido por vinificação tradicional em tintos, com uso de leveduras selecionadas e controle rigoroso de temperatura, o vinho passa por amadurecimento de três meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, agregando complexidade e sutis notas amadeiradas ao conjunto.

De coloração vermelho rubi violáceo límpido e brilhante, revela aromas sedutores de frutas negras frescas, figo seco e delicadas notas de especiarias. No paladar, apresenta corpo médio, leve caráter terroso e boa acidez, com final longo que lembra maçãs cozidas e cacau, acompanhado de taninos delicados. Versátil e gastronômico, harmoniza muito bem com pratos como bacalhau ao forno, picadinho de carne com legumes, massas com cogumelos, cordeiro assado e queijos macios como brie.

Sobre a vinícola: 

Com sede em São Roque (SP), produzem vinhos premium que destacam a diversidade dos terroirs brasileiros, unindo técnica e sensibilidade para criar rótulos equilibrados, elegantes e com identidade única.

São pioneiros na vindima de inverno, usando a técnica da dupla poda para deslocar a maturação das uvas para o inverno — período mais seco e ideal — com colheita entre junho e agosto.

Valorização máxima no tempo da maturação, utilizando diferentes métodos para criar vinhos complexos, alguns envelhecidos por anos.

Com reconhecimento nacional e internacional, representam uma nova visão do vinho brasileiro, unindo terroir, técnica e tempo.

Ovos de Concreto: Maturação neutra que preserva a fruta e traz textura e elegância.

Foudres: Permitem evolução lenta com micro-oxigenação suave, gerando vinhos complexos e equilibrados.

Barricas de Carvalho: Favorecem complexidade e refinamento, com leve influência aromática e maior integração do vinho.

Na Philosophia, cada vinho é a expressão do encontro entre terroir, tempo e visão enológica. Mais do que reproduzir estilos, buscam interpretar as características de cada origem e transformá-las em vinhos de identidade própria.

O resultado é um portfólio diverso, que reúne rótulos de grande elegância e personalidade — de brancos frescos e aromáticos a tintos estruturados e vinhos de longa evolução. Cada garrafa revela uma leitura única do lugar, da safra e das escolhas feitas ao longo de sua elaboração.

Sobre os diversos "terroirs" - “A identidade que nasce da terra.”

Sobre a Região: 

São Roque é um município brasileiro do interior do estado de São Paulo, situado na Região Metropolitana de Sorocaba, na Mesorregião Macro Metropolitana Paulista e na Microrregião de Sorocaba. Localiza-se à latitude 23º31'45"Sul e à longitude 47º08'07" Oeste, com altitude de 771 metros. 

Comentário do enólogo 

"Amor a terra, respeito à história e inovação nos permitem chegar a esse excelente vinho Licoroso feito com a uva Lorena. Fruto do terroir paulista e do estudo e tecnologia que nos movem em cada garrafa"  Fábio Góes