Philosophia Wine Maestria Chardonnay safra 2024

Sobre o vinho:

Chardonnay brasileiro de safra 2024, maturado 12 meses em carvalho francês. Cor amarelo-palha brilhante, aromas de frutas tropicais e baunilha; em boca é untuoso, volumoso e de acidez equilibrada.

Servir: de 8ºC a 10ºC.

Graduação Alcoólica: 12,6%vol.

Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês (1º uso), sobre borras finas com bâtonnage a cada 15 a 20 dias nos primeiros seis meses

Harmonização: Carnes brancas, Frutos do mar

O Maestria Chardonnay é o branco de guarda da vinícola Philosophia. As uvas provenientes de Divinolândia, SP, são vinificadas em São Roque com rigor técnico: após recepção e seleção, as uvas passam por desengace, leve esmagamento e prensagem. O mosto é separado e direcionado diretamente para as barricas, onde ocorre a fermentação com temperatura controlada e leveduras selecionadas, seguida da fermentação malolática. O vinho permanece 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, sobre borras finas, recebendo bâtonnage periódica nos primeiros seis meses, o que confere cremosidade e estrutura.

No visual, mostra limpidez e brilho com tonalidade amarelo‑palha. Os aromas trazem complexidade de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêssego, notas de figo e um toque elegante de baunilha. Em boca, apresenta boa intensidade, volume e textura cremosa, acidez bem equilibrada e persistência longa. Versátil à mesa, harmoniza com peixes e frutos do mar, carnes brancas e pratos com molhos mais ricos, além de culinária asiática. Sirva entre 8 e 10 ºC para realçar sua expressão e finesse.

Sobre a vinícola: 

Com sede em São Roque (SP), produzem vinhos premium que destacam a diversidade dos terroirs brasileiros, unindo técnica e sensibilidade para criar rótulos equilibrados, elegantes e com identidade única.

São pioneiros na vindima de inverno, usando a técnica da dupla poda para deslocar a maturação das uvas para o inverno — período mais seco e ideal — com colheita entre junho e agosto.

Valorização máxima no tempo da maturação, utilizando diferentes métodos para criar vinhos complexos, alguns envelhecidos por anos.

Com reconhecimento nacional e internacional, representam uma nova visão do vinho brasileiro, unindo terroir, técnica e tempo.

Ovos de Concreto: Maturação neutra que preserva a fruta e traz textura e elegância.

Foudres: Permitem evolução lenta com micro-oxigenação suave, gerando vinhos complexos e equilibrados.

Barricas de Carvalho: Favorecem complexidade e refinamento, com leve influência aromática e maior integração do vinho.

Na Philosophia, cada vinho é a expressão do encontro entre terroir, tempo e visão enológica. Mais do que reproduzir estilos, buscam interpretar as características de cada origem e transformá-las em vinhos de identidade própria.

O resultado é um portfólio diverso, que reúne rótulos de grande elegância e personalidade — de brancos frescos e aromáticos a tintos estruturados e vinhos de longa evolução. Cada garrafa revela uma leitura única do lugar, da safra e das escolhas feitas ao longo de sua elaboração.

Sobre os diversos "terroirs" - “A identidade que nasce da terra.”

Sobre a Região: 

São Roque é um município brasileiro do interior do estado de São Paulo, situado na Região Metropolitana de Sorocaba, na Mesorregião Macro Metropolitana Paulista e na Microrregião de Sorocaba. Localiza-se à latitude 23º31'45"Sul e à longitude 47º08'07" Oeste, com altitude de 771 metros. 

Comentário do enólogo 

"Amor a terra, respeito à história e inovação nos permitem chegar a esse excelente vinho Licoroso feito com a uva Lorena. Fruto do terroir paulista e do estudo e tecnologia que nos movem em cada garrafa"  Fábio Góes