Vinícola Terra Nossa Clássico Syrah safra 2021

Sobre o vinho:

Um dos vinhos mais esperados da Serra da Mantiqueira: Clássico Syrah 2018

Elaborado com um corte de 92% de Syrah e 8% de Viognier, com um detalhe interessante: ambas as cepas foram plantadas juntas foram colhidas juntas. Este feito foi possível através do sistema de inversão de ciclo, ou dupla poda, mais conhecido hoje.

Clássico 21
Variedade : Syrah 97% viognier 3% .
Safra : 2021 
Graduação : 14 %
Altitude : 950 m
Origem : Santo Antônio do jardim 
Solo : Latosolo amarelo , Franco arenoso 
Descrição :
Uvas provenientes dum lote  específico e colhidas  no inverno Paulista, a fermentação aconteceu em tonéis de aço inox a temperaturas controladas . 
O vinho foi envelhecido em barricas  de Carvalho francês ( 60% novas e 40% de segundo e 3er uso ) por 14 meses .
Vinho de cor vermelho profundo ,
Com aromas de frutas do bosque e especiarias um toque floral  , de taninos maduros e elegantes , acides equilibrada , um vinho especial , 
Elegante , único ,  fiel representante do terroir da Serra da Mantiqueira .
Acompanha carnes vermelhas, cordeiro, risotos .

Sobre a vinícola:

A Vinícola Terra Nossa está localizada em Santo Antonio do Jardim/SP, hoje um dos locais mais requisitados da Vitivinicultura brasileira. A experiência técnica do enólogo se converte em rótulos de absoluta elegância e ótimo equilíbrio.

Em fase de implantação do enoturismo, o local promete. Contam com uma vista privilegiada da mata.

Com uma consultoria técnica especializada, primam pela responsabilidade ambiental, considerando os projetos realizados frente aos riscos, alterações geográficas e possíveis danos ecológicos, como evitá-los ou reduzi-los.

Sobre a Região

A região é conhecida por sua tradição cafeeira. No entanto hoje, vários cafezais da Mantiqueira agora são a morada de novas e promissoras videiras. A região tem se despontado como uma excelente produtora de vinhos.

Em cidades de São Paulo e sul de Minas Gerais, é notório o resultado da tecnologia driblando as condições climáticas e produzido bebidas que nada perdem para os rótulos internacionais mais cobiçados.

É através da poda invertida (ou dupla poda) que a produção por ali tem revolucionado a história dos nossos vinhos. Em resumo, ela é realizada no período oposto ao considerado “ideal”: o ciclo é invertido, permitindo que os frutos amadureçam durante o outono, com dias ensolarados e secos e noites frias, escapando do período chuvoso e colhendo-se no inverno.

Técnica trazida pelo agrônomo brasileiro Murillo de Albuquerque Regina, mestre em viticultura pela Université de Bordeaux II, que brinca que o sul de Minas possui o “clima perfeito na hora errada” para o desenvolvimento das uvas. As variedades syrah e sauvignon blanc, por exemplo, são as mais tradicionais das vinícolas paulistas e mineiras.

A pequena e acolhedora cidade, com 1.100 metros de altitude, acolhe hoje várias joias enológicas.

Um “terroir” excepcional (o clima – sol e água- e a intervenção humana), além da proximidade com a face oeste da Serra da Mantiqueira, propiciam o desenvolvimento de parreirais de alta qualidade e uvas com altos teores de frutose.

E assim nascem os vinhos ícones desta região inovadora em vinhos brasileiros. Fica cerca de 2h40 de carro da capital paulista, a região possui boa infraestrutura caso o turista queira conhecer o entorno. Se pretender ficar pela região e visitar as vinícolas a dica é se hospedar em uma das propriedades de Espírito Santo do Pinhal, cidade bucólica e aconchegante.

Comentários da nossa enóloga:

Um dos vinhos mais esperados da Serra da Mantiqueira. Ele vai abrindo os aromas na taça e surgindo um elegante floral silvestre. Com taninos bem elegantes, e superequilibrados na acidez e álcool.

Vinho ótimo para a gastronomia, pois tem dois fatores interessantes, álcool e acidez. Robusto e ao mesmo tempo elegante.

Syrah Clássico, de coloração vermelha intensa, taninos robustos e notas de pimenta preta e frutas negras.

Sim, temos no Brasil muitas outras regiões produzindo vinho, além do tradicional Rio Grande do Sul.

Abra a sua mente e deguste o novo.