Vinícola Terra Nossa Espumante Nature safra 2021

Sobre o vinho:

Um dos vinhos mais esperados da safra 2021 da Serra da Mantiqueira: o espumante nature !

Um vinho que expressa toda a tipicidade da região, elaborado pelo método tradicional.

Variedade : 100% chardonnay
Safra: 2021 
Graduação : 12,5% 
Altitude: 950 m
Origem : Espírito Santo do pinhal ,SP 

Uvas colhidas no inverno paulista nas primeras horas  da manhã e levadas imediatamente para a vinícola, com aroma de panificação e toque cítrico muito elegante, notas de abacaxi e melão. 

Vinho ideal para acompanhar aperitivos, massas leves, grelhados e peixes.

Sobre a vinícola:

A Vinícola Terra Nossa está localizada em Santo Antonio do Jardim/SP, hoje um dos locais mais requisitados da Vitivinicultura brasileira. A experiência técnica do enólogo se converte em rótulos de absoluta elegância e ótimo equilíbrio.

Em fase de implantação do enoturismo, o local promete. Contam com uma vista privilegiada da mata.

Com uma consultoria técnica especializada, primam pela responsabilidade ambiental, considerando os projetos realizados frente aos riscos, alterações geográficas e possíveis danos ecológicos, como evitá-los ou reduzi-los.

Sobre a Região

A região é conhecida por sua tradição cafeeira. No entanto hoje, vários cafezais da Mantiqueira agora são a morada de novas e promissoras videiras. A região tem se despontado como uma excelente produtora de vinhos.

Em cidades de São Paulo e sul de Minas Gerais, é notório o resultado da tecnologia driblando as condições climáticas e produzido bebidas que nada perdem para os rótulos internacionais mais cobiçados.

É através da poda invertida (ou dupla poda) que a produção por ali tem revolucionado a história dos nossos vinhos. Em resumo, ela é realizada no período oposto ao considerado “ideal”: o ciclo é invertido, permitindo que os frutos amadureçam durante o outono, com dias ensolarados e secos e noites frias, escapando do período chuvoso e colhendo-se no inverno.

Técnica trazida pelo agrônomo brasileiro Murillo de Albuquerque Regina, mestre em viticultura pela Université de Bordeaux II, que brinca que o sul de Minas possui o “clima perfeito na hora errada” para o desenvolvimento das uvas. As variedades syrah e sauvignon blanc, por exemplo, são as mais tradicionais das vinícolas paulistas e mineiras.

A pequena e acolhedora cidade, com 1.100 metros de altitude, acolhe hoje várias joias enológicas.

Um “terroir” excepcional (o clima – sol e água- e a intervenção humana), além da proximidade com a face oeste da Serra da Mantiqueira, propiciam o desenvolvimento de parreirais de alta qualidade e uvas com altos teores de frutose.

E assim nascem os vinhos ícones desta região inovadora em vinhos brasileiros. Fica cerca de 2h40 de carro da capital paulista, a região possui boa infraestrutura caso o turista queira conhecer o entorno. Se pretender ficar pela região e visitar as vinícolas a dica é se hospedar em uma das propriedades de Espírito Santo do Pinhal, cidade bucólica e aconchegante.

Comentários da nossa enóloga:

Cada degustação deste vinho é uma jornada sensorial única.
Borbulhas elegantes, delicadas e finas com muita persistência e aroma.

Sim, temos no Brasil muitas outras regiões produzindo vinho, além do tradicional Rio Grande do Sul. Abra a sua mente e deguste o novo.