Vinícola Terra Nossa Profano Syrah safra 2022

Sobre o vinho:

Um belo exemplar Paulista.

Elaborado 100 % com a uva Syrah através do sistema de inversão de ciclo, ou dupla poda, mais conhecido hoje.

Profano 
Variedade : Syrah 100% 
Ano : 2022 
Graduação alcoólica : 14,5 
Altitude : 950 m
Origem : Espírito Santo do pinhal 
Textura solo : Franco argilo arenoso .
Descrição :
Uvas colhidas no inverno paulista nas primeiras horas da manhã , vinhos fermentados e envelhecidos em tanques de aço inox em contato com as lias por 8 meses .
Vinho rubi intenso , com aromas a frutas vermelhas , amoras e ameixas , com toques de especiarias .
Vinho de corpo médio , intenso , de boa acides , ideal para acompanhar massas , risotos e carnes em geral .

Sobre a vinícola:

A Vinícola Terra Nossa está localizada em Santo Antonio do Jardim/SP, hoje um dos locais mais requisitados da Vitivinicultura brasileira. A experiência técnica do enólogo se converte em rótulos de absoluta elegância e ótimo equilíbrio.

Em fase de implantação do enoturismo, o local promete. Contam com uma vista privilegiada da mata.

Com uma consultoria técnica especializada, primam pela responsabilidade ambiental, considerando os projetos realizados frente aos riscos, alterações geográficas e possíveis danos ecológicos, como evitá-los ou reduzi-los.

Sobre a Região

A região é conhecida por sua tradição cafeeira. No entanto hoje, vários cafezais da Mantiqueira agora são a morada de novas e promissoras videiras. A região tem se despontado como uma excelente produtora de vinhos.

Em cidades de São Paulo e sul de Minas Gerais, é notório o resultado da tecnologia driblando as condições climáticas e produzido bebidas que nada perdem para os rótulos internacionais mais cobiçados.

É através da poda invertida (ou dupla poda) que a produção por ali tem revolucionado a história dos nossos vinhos. Em resumo, ela é realizada no período oposto ao considerado “ideal”: o ciclo é invertido, permitindo que os frutos amadureçam durante o outono, com dias ensolarados e secos e noites frias, escapando do período chuvoso e colhendo-se no inverno.

Técnica trazida pelo agrônomo brasileiro Murillo de Albuquerque Regina, mestre em viticultura pela Université de Bordeaux II, que brinca que o sul de Minas possui o “clima perfeito na hora errada” para o desenvolvimento das uvas. As variedades syrah e sauvignon blanc, por exemplo, são as mais tradicionais das vinícolas paulistas e mineiras.

A pequena e acolhedora cidade, com 1.100 metros de altitude, acolhe hoje várias joias enológicas.

Um “terroir” excepcional (o clima – sol e água- e a intervenção humana), além da proximidade com a face oeste da Serra da Mantiqueira, propiciam o desenvolvimento de parreirais de alta qualidade e uvas com altos teores de frutose.

E assim nascem os vinhos ícones desta região inovadora em vinhos brasileiros. Fica cerca de 2h40 de carro da capital paulista, a região possui boa infraestrutura caso o turista queira conhecer o entorno. Se pretender ficar pela região e visitar as vinícolas a dica é se hospedar em uma das propriedades de Espírito Santo do Pinhal, cidade bucólica e aconchegante.

Comentários da nossa enóloga:

Excelente exemplar da uva Syrah, cultivado em solo paulista!

Persistente em boca, com taninos presentes. Sem passagem por barricas de Carvalho.
Cor vermelho rubi, frutas vermelhas maduras, taninos bem equilibrados, especiarias, final agradável.

Harmonização perfeita com carnes e assados, como cordeiro, vaca e caça, além de aves.

Sim, temos no Brasil muitas outras regiões produzindo vinho, além do tradicional Rio Grande do Sul.

Abra a sua mente e deguste o novo.