Vinícola Terra Nossa Rosé safra 2021

Sobre o vinho:

Um vinho elegante, gostoso e harmônico.

Elaborado por prensagem das uvas Syrah, este feito foi possível através do sistema de inversão de ciclo, ou dupla poda, mais conhecido hoje.

As parreiras foram podadas na lua nova de fevereiro e colhidas na lua nova de julho.

Apresenta aroma de pureza cítrica, floral e mineral, em boca é leve, fresco e esbanja equilibrio na boca. Fermentação tradicional. Não há fermentação malolática.

O resultado alcoólico é de 12,5%

Análise visual: Coloração rosada de média intensidade e muito elegante, tipo casca de cebola.

Análise olfativa: No Aroma traz a pureza cítrica, floral e mineral.

Análise gustativa: Ao paladar é um vinho leve, fresco, esbanja equilíbrio na boca.

Sobre a vinícola:

A Vinícola Terra Nossa está localizada em Santo Antonio do Jardim/SP, hoje um dos locais mais requisitados da Vitivinicultura brasileira. A experiência técnica do enólogo se converte em rótulos de absoluta elegância e ótimo equilíbrio.

Em fase de implantação do enoturismo, o local promete. Contam com uma vista privilegiada da mata.

Com uma consultoria técnica especializada, primam pela responsabilidade ambiental, considerando os projetos realizados frente aos riscos, alterações geográficas e possíveis danos ecológicos, como evitá-los ou reduzi-los.

Sobre a Região

A região é conhecida por sua tradição cafeeira. No entanto hoje, vários cafezais da Mantiqueira agora são a morada de novas e promissoras videiras. A região tem se despontado como uma excelente produtora de vinhos.

Em cidades de São Paulo e sul de Minas Gerais, é notório o resultado da tecnologia driblando as condições climáticas e produzido bebidas que nada perdem para os rótulos internacionais mais cobiçados.

É através da poda invertida (ou dupla poda) que a produção por ali tem revolucionado a história dos nossos vinhos. Em resumo, ela é realizada no período oposto ao considerado “ideal”: o ciclo é invertido, permitindo que os frutos amadureçam durante o outono, com dias ensolarados e secos e noites frias, escapando do período chuvoso e colhendo-se no inverno.

Técnica trazida pelo agrônomo brasileiro Murillo de Albuquerque Regina, mestre em viticultura pela Université de Bordeaux II, que brinca que o sul de Minas possui o “clima perfeito na hora errada” para o desenvolvimento das uvas. As variedades syrah e sauvignon blanc, por exemplo, são as mais tradicionais das vinícolas paulistas e mineiras.

A pequena e acolhedora cidade, com 1.100 metros de altitude, acolhe hoje várias joias enológicas.

Um “terroir” excepcional (o clima – sol e água- e a intervenção humana), além da proximidade com a face oeste da Serra da Mantiqueira, propiciam o desenvolvimento de parreirais de alta qualidade e uvas com altos teores de frutose.

E assim nascem os vinhos ícones desta região inovadora em vinhos brasileiros. Fica cerca de 2h40 de carro da capital paulista, a região possui boa infraestrutura caso o turista queira conhecer o entorno. Se pretender ficar pela região e visitar as vinícolas a dica é se hospedar em uma das propriedades de Espírito Santo do Pinhal, cidade bucólica e aconchegante.

Comentários da nossa enóloga:

Um exemplar de elegância da Serra da Mantiqueira.

Um vinho agradável, fácil de beber, elegante, de cor muito atraente, floral silvestre e superequilibrado na acidez e álcool.

Vinho leve, gostoso e agradável para os dias quentes de verão, além de gastronômico no álcool e acidez.

Harmoniza muito bem acompanha peixe de sabor suave; escargots gratinados com ervas frescas; polvo na brasa com páprica picante; queijos de cabra frescos.
 

Sim, temos no Brasil muitas outras regiões produzindo vinho, além do tradicional Rio Grande do Sul.

Abra a sua mente e deguste o novo.