Manus Liberum Alvarinho 2025 safra

Sobre o vinho
Originária da Península Ibérica (Alvarinho em Portugal e Albariño na Espanha), esta variedade destaca-se por produzir vinhos brancos de alta qualidade, conhecidos por sua frescura, acidez vibrante e aromas intensos. É a casta típica das regiões do Vinho Verde e da Galícia, e no Brasil adaptou-se perfeitamente à região da Serra do Sudeste.

SOLO

Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias. Videiras conduzidas no sistema espaldeira.

COLHEITA

Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã.

MÉTODO

Fermentado de forma lenta em tanques de inox com controle de temperatura, permanecendo sob as borras finas até o engarrafamento. Sem passagem por barrica.

ANÁLISE SENSORIAL

Límpido e brilhante, de coloração amarelo palha claro. No nariz apresenta notas de frutas cítricas, abacaxi fresco, toques de nêspera, damasco e uma delicada nota de flor de laranjeira. É refrescante e bastante agradável no palato, confirmando as notas olfativas e com final de boca que revela mineralidade.

HARMONIZAÇÃO

Salada mediterrânea, risoto de camarão com leite de coco, bolinho de bacalhau, moqueca de frutos do mar, peixes assados na brasa com ervas e pratos vegetarianos leves.

Sobre a Vinícola

Manus vem do latim mãos, numa visão humanística que valoriza o homem como protagonista responsável ao traduzir e transformar o que a natureza oferece, promovendo o bem-estar através do fruto do seu trabalho.

Um trabalho que nasce e se solidifica no vinhedo. Uma vivência intensa safra a safra, numa profunda dialética entre vinha e vinhateiro, onde a criatividade do homem transcende em uma íntima e respeitosa relação com a natureza.

Terroir
As uvas que dão origem aos vinhos são cultivadas em vinhedos próprios na região da Serra do Sudeste, localizada entre a Serra Gaúcha e a Campanha Gaúcha, na cidade de Encruzilhada do Sul.

Apesar de relativamente recente no cenário vitivinícola nacional, a Serra do Sudeste vem se revelando como um dos melhores terroirs brasileiros para vinhos finos, com condições edafoclimáticas (clima, solo, relevo) perfeitas para o cultivo de variedades viníferas com condução em espaldeira, possibilitando um melhor amadurecimento das uvas e, consequentemente, vinhos de alta qualidade.

Sobre os Vinhedos
Encruzilhada do Sul - RS
Paralelo 30º 31' S
34ha de vinhedos
15ha de olivais
Altitude: 410m

Solos pertencentes ao escudo cristalino sul-rio-grandense (um dos solos mais antigos do Rio Grande do Sul), derivado de rochas graníticas com média / alta profundidade, bem drenados com baixos teores de matéria orgânica e textura argilo sabiosa.

Viticultura de precisão na Serra do Sudeste
Em parceria com a Embrapa Uva e Vinho, a Manus Vinhas e Vinhos desenvolve desde 2020 um projeto pioneiro focado em pesquisa e desenvolvimento de viticultura de precisão nos Vinhedos da Quinta, em Encruzilhada do Sul. Com o objetivo de aprimorar a produção de uvas para vinhos de alta qualidade, o projeto busca identificar a influência das variações do solo e das plantas em diferentes áreas do vinhedo, reconhecendo o potencial enológico de cada parcela. Além disso, o projeto também contempla a identificação e multiplicação de cepas de leveduras autóctones do vinhedo, que contribuem para elaboração de vinhos com personalidade única e que refletem integralmente o terroir de origem.

Enologia
Com uma matéria prima de qualidade, o cuidado nos processos enológicos é fundamental para a elaboração de vinhos de excelência. A enologia da Manus tem a assinatura da ítalo-brasileira Monica Rossetti, que conhece como poucos o terroir de Encruzilhada do Sul e traz consigo a experiência de quem há mais de 20 anos participa de vindimas entre dois continentes, Europa e América do Sul. Conhecida como a "enóloga de dois mundos", Monica traz uma visão internacional e inovadora que busca valorizar a expressão da vitivinicultura local.

Sobre a região

A região da Encruzilhada do Sul possui solo granítico e arenoso em algumas parcelas, entretanto, há pouca matéria orgânica. As uvas cultivas nessa região são: Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Tannat, Malbec, Tempranillo, Touriga Nacional, Teroldego, Nebbiolo entre outros.