Miolo Late Harvest Licoroso 500ml

Sobre o vinho:

Um vinho que transforma a sobremesa em celebração — intenso, aromático e memorável

Ideal para acompanhar sobremesas como Tiramisu, pudim de doce de leite, chocolates brancos e sorvete de creme. Também surpreende quando servido com queijos de pasta mole ou semidura, criando um contraste elegante entre dulçor e cremosidade.

Elaborado a partir de uvas sobremaduras cultivadas na Campanha Meridional, este vinho de sobremesa é uma verdadeira joia enológica. O equilíbrio entre solo, clima e castas confere um perfil poderoso e envolvente, com aromas exuberantes e dulçor elegante que conquista desde o primeiro gole. Um rótulo que expressa com perfeição a arte de colher no tempo certo.

A vinificação começa com a sobrematuração natural dos cachos no vinhedo, onde os grãos desidratam e concentram açúcares e ácidos. Após o desengace, realiza-se uma leve pressão nas uvas, seguida de maceração pelicular a frio por 5 horas em prensa pneumática totalmente inertizada. A prensagem é rápida e protegida do oxigênio, com rendimento de 65% em mosto flor. Após clarificação estática a frio, o mosto fermenta a 15°C em tanques de aço inox até que a graduação alcoólica naturalmente interrompe o processo, preservando o açúcar residual. O amadurecimento em barricas de carvalho francês por 60 meses garante ainda mais complexidade e sofisticação.

Sobre a vinícola: 

A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional.

A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.

Sobre a Região: 

Viticultura proveniente da região da Campanha Meridional, reconhecida como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas por estar no paralelo 31º - faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo.

A área total de vinhedos próprios cultivados no Seival é de 200 hectares que produzem, ao ano, aproximadamente 1,3 milhões de litros, dentre eles os vinhos da marca Seival, Quinta do Seival e o Sesmarias, além dos tradicionais vinhos das linhas Miolo Reserva, Miolo Seleção e Miolo Gamay. O projeto conta com uma vinícola moderna onde foram implementadas tecnologias de última geração na elaboração de vinhos.