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Pizzato
Model: Pizzato Brut Rosé Tradicional D.O.V.V.
Product ID: 1043
Product SKU: 1043
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Pizzato Brut Rosé Tradicional D.O.V.V.

Pizzato Brut Rosé Tradicional D.O.V.V.

Marca: Pizzato
Modelo: Pizzato Brut Rosé Tradicional D.O.V.V.

Vinho: Espumante  
Espumante: Brut  
Uva: Pinot Noir  
Vinícolas: Pizzato  
Região: Sul  
Estado: Rio Grande do Sul Rio Grande do Sul  
 
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Sobre o vinho:

Método Tradicional (champenoise).
Pelo menos 15 meses de contato com as borras (sur lattes).
Dosagem baixa, no limite para extra brut.
2 meses de amadurecimento pós-degorgement (pelo menos).
Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos.

Vinho ellaborado pelo método tradicional (champenoise), com pelo menos 30 meses de contato com as borras (sur lattes).
Dosagem zero.
Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas da propriedade no Vale dos Vinhedos.

DEGUSTAÇÃO

Rosado claro, de perlage fina. Aromas de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja), frutas cristalizadas e leve tosta de pão. Frutado na boca, seco, de ótima acidez, bom corpo, refrescante e cremoso.

HARMONIZAÇÃO

Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

FORMAÇÃO DE ESPUMA

Logo após o assemblage/corte a partir de vinhos base de Pinot Noir e Chardonnay, foram adicionadas as leveduras para a 2ª fermentação na garrafa, permanecendo em contato com as borras até o momento do dégorgement.

Dégorgement

Com tempos variáveis de contato com as leveduras/borras (sur lattes) dependentes do lote de dégorgement.

DESTAQUES

  • Medalha de ouro no Concurso do Espumante Brasileiro em 2013
  • 89 pontos – Revista Adega
  • 88-89 pontos – várias publicações

Sobre a vinícola: 

 

 

Em 1999, a Família Plínio Pizzato constitui a PIZZATO Vinhas e Vinhos para agregar a elaboração de vinhos ao já existente cultivo de videiras, ao qual se dedica desde a imigração de Antônio Pizzato para o Brasil, vindo do Vêneto / Itália ao final dos anos 1800.

Os integrantes da Família são os responsáveis por todo o processo que faz do vinho uma bebida de identiddade única, da produção de uvas à elaboração e comercialização dos vinhos, gerando um diferencial de entusiasmo, dedicação, personalidade e exclusividade traduzidos em vinho.

É com muito orgulho que hoje a Família vê seus vinhos entre os mais destacados em degustações e painéis de vinhos Brasileiros e Internacionais, além de estarem presentes em restaurantes e lojas especializadas no Brasil e no exterior.

http://pizzato.net/

 

Sobre a Região: 

A primeira Indicação Geográfica Brasileira

Localizado em Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, onde estão as instalações da vinícola e a Família, com vinhedos desde 1968. Os vinhos elaborados a partir de uvas de algumas variedades selecionadas, comprovadamente provenientes desta região e que passam por critérios de qualificação analítica e sensorial, podem ostentar um selo identificador de origem e de parâmetros de qualidade, o selo da D.O.V.V (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos).

 

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  • Vinho: Espumante
  • Espumante: Brut
  • Uva: Pinot Noir
  • Vinícolas: Pizzato
  • Região: Sul
  • Estado: Rio Grande do Sul