Miolo Espumante Millésime Brut safra 2020

Sobre o vinho:

Ideal como aperitivo ou mesmo desfrutado por si só, em atitude contemplativa ou festiva.

Os acompanhamentos vão desde o bolinho de bacalhau, croquete de camarão e croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e culinária caiçara.

Produzido com as uvas Chardonnay e Pinot Noir.

Mais que um espumante, uma verdadeira celebração engarrafada, pronta para transformar qualquer momento em um brinde memorável.

O Miolo Millésime Brut D.O é um espumante de excelência, elaborado pelo método tradicional exclusivamente em safras excepcionais. Resultado da combinação refinada das uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas nos vinhedos da família Miolo, em Garibaldi (RS), este rótulo traduz a essência de uma região reconhecida por dar origem a alguns dos melhores espumantes do Brasil.

Sua produção segue rigorosos cuidados, desde a seleção manual dos cachos até a prensagem delicada, garantindo apenas o mosto flor com rendimento de 50%. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, a baixas temperaturas, preservando frescor e elegância. A segunda fermentação é realizada na própria garrafa, onde o espumante repousa por no mínimo 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas, adquirindo cremosidade, complexidade e notas sofisticadas. O processo se completa com a tradicional remuage e o degorgement, etapas que asseguram a pureza e o requinte de cada garrafa.

Sobre a vinícola: 

A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional.

A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.

Sobre a Região: 

A Vinícola Seival está localizada em Candiota (RS), na região da Campanha Meridional, reconhecida como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas por estar no paralelo 31º - faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo.

A área total de vinhedos próprios cultivados no Seival é de 200 hectares que produzem, ao ano, aproximadamente 1,3 milhões de litros, dentre eles os vinhos da marca Seival, Quinta do Seival e o Sesmarias, além dos tradicionais vinhos das linhas Miolo Reserva, Miolo Seleção e Miolo Gamay. O projeto conta com uma vinícola moderna onde foram implementadas tecnologias de última geração na elaboração de vinhos.