Miolo Lote 43 safra 2022

Sobre o vinho:

Um vinho que transforma qualquer refeição em uma experiência memorável, mas que vai além da taça! 
Em homenagem a Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Brasil em 1897 e se estabeleceu na terra que daria nome a esse ícone, conquistando a Denominação de Origem, reforçando sua excelência vitivinícola. 
O Miolo Lote 43 é produzido com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, reunidas em um corte harmônico selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo. 
Sua textura macia e complexidade aromática harmonizam perfeitamente com pratos sofisticados e ingredientes nobres. Do requinte da culinária francesa à tradição italiana, ele acompanha com maestria assados de carnes de caça, churrasco gaúcho e cortes suculentos como medalhões de picanha.

Mais do que um vinho, uma história enraizada no terroir do Vale dos Vinhedos. 
O Miolo Lote 43 é uma homenagem a Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Brasil em 1897 e se estabeleceu na terra que daria nome a esse grande vinho. Em 2008, essa mesma região conquistou a Denominação de Origem, reforçando sua excelência vitivinícola. Produzido a partir de um corte refinado de Merlot e Cabernet Sauvignon, este vinho traduz a tradição e a paixão da família Miolo em cada taça. 
A elaboração do Miolo Lote 43 segue um processo meticuloso, garantindo qualidade e sofisticação. Os cachos são selecionados cuidadosamente em mesa selecionadora antes de passar pelo desengace total, sem esmagamento. O enchimento dos tanques de aço inoxidável é feito por gravidade, preservando a integridade das uvas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa a frio por cinco dias, preparando o vinho para a fermentação alcoólica, que ocorre sob temperatura controlada, atingindo um pico de 30°C. Durante esse processo, técnicas como remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages são utilizadas para otimizar a extração de polifenóis. Após a fermentação, há uma maceração pós-fermentativa de 16 dias, intensificando a estrutura tânica do vinho. A descuba ocorre por gravidade, incorporando o vinho prensa ao vinho flor. A fermentação malolática acontece de maneira espontânea e completa, contribuindo para a suavidade e equilíbrio do vinho. Finalmente, o Miolo Lote 43 amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo posteriormente armazenado nas caves da vinícola até alcançar seu ponto ideal de maturação.

Sobre a vinícola: 

A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional.

A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.

Sobre a Região: 

A Vinícola Seival está localizada em Candiota (RS), na região da Campanha Meridional, reconhecida como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas por estar no paralelo 31º - faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo.

A área total de vinhedos próprios cultivados no Seival é de 200 hectares que produzem, ao ano, aproximadamente 1,3 milhões de litros, dentre eles os vinhos da marca Seival, Quinta do Seival e o Sesmarias, além dos tradicionais vinhos das linhas Miolo Reserva, Miolo Seleção e Miolo Gamay. O projeto conta com uma vinícola moderna onde foram implementadas tecnologias de última geração na elaboração de vinhos.

COMENTÁRIOS DA NOSSA ENÓLOGA:

E você, já bebeu alguma vez um vinho nobre brasileiro?
Conforme o art.34 da Instrução Normativa N° 14, de 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, são classificados e denominados Vinhos Nobres, aqueles elaborados no território nacional exclusivamente a partir de uvas da espécie Vitis vinífera e que apresentarem teor alcoólico de 14,1% a 16%, em volume.
Já, a classificação para Vinhos Finos é para os vinhos com teor alcoólico de 8,6% a 14%, em volume.
Estes Vinhos Nobres, tão especiais, você encontra na SAMPA VINHO...