Ancestral Vinhos Naturais Pinot Noir colheita 2022

Sobre o vinho

Vinho de autor: um conceito moderno na atual Vitivinicultura Brasileira. Todos os vinhos são elaborados de forma manual, desde a colheita das uvas até a rotulagem das garrafas. Uma obra de arte, um produto de excelência onde o wine maker prima por não ser mais um vinho, mas O VINHO!!

Este vinho foi elaborado com 100 % da variedade Pinot Noir, sendo que toda a colheita e a seleção das uvas foram feitas manualmente. Um vinho de corpo médio que evolui muito bem em garrafa.

Micro produção de vinhos naturais com o mínimo de intervenção humana. Vinho produzido com leveduras nativas. Sem adição de qualquer tipo de insumos enológicos ou sulfitos. Produção não filtrada podendo haver sedimentos e variações. 

Vinho de coloração vermelho rubi pálido. Apresenta notas de frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa e um toque leve de especiarias.
Vinho de curta maceração com 15 dias em contato com as cascas.

Harmonização: um vinho gastronômico, leve e agradável para paladares ecléticos.

Graduação alcoólica: 13% v.v

Safra 2022: apenas 587 garrafas foram elaboradas

Sugerimos que seja servido em temperatura de 10 graus.

Sobre a vinícola: 

Vinhos de estilo único e com produção limitada de garrafas. É um vinho marcante com acidez e taninos em perfeito equilíbrio. Usando o melhor da enologia moderna, o principal propósito da Ventura Vinhos de Autor é oferecer ao mercado um produto diferenciado, com características pessoais e marcantes de um grande vinho feito em pequena escala e com atenção a cada tanque, garrafa e detalhe, para que seja um vinho ÚNICO!!

Origem das uvas: Santana do Livramento - RS 

Sobre a Região: 

Segundo Sarmento (2017), a vitivinicultura no clima temperado da Região da Campanha é caracterizada por ciclo anual, acompanhado de um período de dormência, devido as baixas temperaturas do inverno da região. Em 2015, Santana do Livramento possuía aproximadamente 790 hectares de vinhas plantados, com produção de 3.392 toneladas de uva (IBGE, 2016). A emergência do setor vem acompanhada de outras atividades associadas, como o turismo, e parecem trazer mudanças para a dinâmica econômica regional, criando expectativas sobre uma contribuição para o desenvolvimento do território, muito em função das relações presentes na sua cadeia produtiva (SILVEIRA, 2018), Microrregião da Campanha Central, na fronteira do Brasil com o Uruguai