Vinhetica Espumante La Bulle

Sobre o vinho:

A linha de vinhos da Vinhetica é a realização de um sonho de um enólogo francês que integra técnicas sustentáveis e busca o melhor do ser humano, desde a videira até o vinho engarrafado. 

Este espumante foi elaborado com um blend de uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Italico do excepcional terroir da Serra Gaúcha, em Campos de Cima da Serra. Muitos anos se passaram até que fosse encontrado os melhores vinhedos, elegendo castas nobres e produtores apaixonados pela viticultura que garantem uvas de qualidade para elaboração de vinhos cheios de personalidade e caráter.

Vinificação: Elaborado com Método Charmat, para conservar a fruta e o frescor do vinho base. Envelhecimento mais curto na borra fina

Notas de degustação: Cor dourada clara, reflexo brilhante, perlagem fina e constante. Aroma frutado, com nota de frutas cítricas e de frutas brancas como o pêssego. Sensação de doçura com notas de frutas cristalizadas. Acidez equilibrada, que dá vida, persistência e refrescância ao espumante.

Harmonização: O vinho mais coringa e versátil da Vinhetica : do aperitivo acompanhado de embutidos até uma feijoada, passando por frutas e frutos do mar, é um vinho extremamente fácil de harmonizar, por conta do frescor e das notas de frutas frescas. Ótimo para momentos festivos

Teor alcoólico : 12,5 % 

Temperatura: 10º a 12º 

Tipo de rolha: Screw Cap

Temperatura: 8º a 10º

Safra: indeterminado

Método: Charmat

Castas: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Italico

Zona de Produção: Campos de Cima da Serra, Serra Gaúcha

Sobre o Produtor:

Produtor Gaspar Desurmont é um jovem agrônomo e viticultor francês que gosta de desafios e principalmente seguir seu sonho de disseminar conhecimento e ir em busca de novos “terroirs", palavra francesa que descreve de que modo as características do solo e clima de um local afetam o sabor de tudo que nele é cultivado. Chegou no Brasil em 2013 e se associou a Jean-Pierre Bernard e seu filho Cyril Bernard, dois franco-brasileiros envolvidos, há anos, na introdução de tecnologias e “savoir-faire” europeu no Brasil. Após rodar diferente regiões do Brasil com o intuito de encontrar o Iugar certo para aplicar sua experiência no desenvolvimento da vinicultura, instalou-se na Campanha Gaúcha, interessante e promissora região produtora de vinhos, e auxiliou pequenos produtores, não só de lá, mas também da Serra Gaúcha e Planalto Catarinense, para então fundar seu projeto Vinhetica = vinho + ética. Hoje Gaspar possui sua própria propriedade e continua com a mesma parceria com pequenos produtores desenvolvendo uma excelente matéria-prima para seus vinhos brasileiros com sotaque francês.

Sobre a vinícola: 

A Vinhetica (Vinho e Ética) é uma nova vinícola brasileira com sotaque francês, já presente nos mercados de São Paulo, Rio de Janeiro, Gramado, Florianópolis e Curitiba.  O projeto de Jean Pierre Bernard e Gaspar Desurmont consiste em desenvolver um vinho sustentável e de qualidade numa região brasileira em plena expansão vinícola, Santana do Livramento na Campanha Gaúcha, fronteira com o Uruguai. 

História: 

Vinhos com passagem por madeiras brasileiras. Uma tradição francesa em solo brasileiro.

Esta utilização da tradição francesa em solo brasileiro está ligado aos três eixos do desenvolvimento sustentável: ecologicamente correto, socialmente justo e economicamente viável. As uvas são compradas de 4 pequenos produtores que a vinícola apoia também através de transferência de tecnologia.

- Selecão de terroir adequado à cada vinho

- Foco na produção de vinhos naturais e orgânicos

- Apoio à agricultura familiar

- Pequenos produtores com incentivo de tecnologia e consultoria para garantir  a qualidade das uvas

- Incentivo do desenvolvimento econômico da Campanha Gaúcha

- Garantia de renda aos pequenos viticultores

Comentários da nossa Enóloga:

Este é um elegante vinho efervescente brut branco método charmat, de cor amarelo profunda, perlage fina e abundante, aromas frutados e um agradável frescor, típico para o nosso terroir brasileiro.

Elaborado majoritariamente com riesling itálico, uva que aporta leveza e frescor, possui também na sua composição Pinot Noir que confere estrutura e complexidade aroática, chardonnay e um toque de sauvignon blanc que garantem um frutado elegante.