Vinhos da Rua do Urtigão Anima Pinot Noir safra 2023

Sobre o vinho
Álcool: 12,7 %
Uva: Pinot Noir
Vinho fino tinto
Elaborado com uvas do vinhedo Don Basilio de Piratini
Vinho elegante com aromas terrosos e de cogumelos sobre frutas vermelhas, sobretudo, cerejas e morangos.
Na boca tem ótimo equilíbrio, com fresca acidez. Bem persistente.

Harmonização: molhos vermelhos e carnes grelhadas. Queijos delicados.

Fermentado com leveduras nativas, estabilizado naturalmente e não filtrado.

*Taninos e tartaratos podem formar sedimentos no fundo da garrafa.
 

"Nesta garrafa está a seiva absorvida da terra.
Nesta terra estão os aromas e sabores deste vinho.
Neste vinho estão meus sonhos, as mãos, o suor e a alegria dos amigos que o alboraram comigo."
Rubem Kunz
 

Sobre o produtor
"Vinhos sinceros" e artesanais.
Vinhos vinificados pelo método natural com uvas orgânicas e convencionais e acompanhados inteiramente pelo próprio produtor. Uma escolha do viticultor que vai desde sua ligação com a natureza até o acompanhamento do ciclo das plantas, do amadurecimento das frutas ao momento da vindima.
Um trabalho minucioso de examinar as bagas, as cores de suas sementes, provar a doçura e a acidez da polpa, bem como o amargor da casca. Do início do desengace, passando pela pisa das uvas, tempo de maturação pelicular, as trasfegas, o tempo de afinamento nos tanques, ânforas e barrica de carvalho francês até o envase e a maturação na garrafa.

São vinhos que fermentam espontaneamente por suas leveduras nativas. Não são clarificados nem filtrados. Estabilizam naturalmente durante os dias frios de inverno. Por isto é comum ocorrerem sedimentos no fundo das garrafas.
Esta filosofia busca por um vinho que tenha a tipicidade da cepa, do solo onde suas raízes se aprofundam, do clima da safra e do cuidado de quem elabora o vinho
Por escolha do produtor são elaboradas pequenas parcelas de 200 a 500 litros de cada rótulo.
Estes são os vinhos de Rubem Kunz que representou o Brasil na Raw Wine Fair, uma das principais feiras de vinhos naturais do mundo, em Nova York.

The grapes come from orgânic and conventional farming. We choose partners farmers based on their relationship with the nature. Monitoring the plant cicle, fruit ripening and deciding when to harvest. The wines are nor clarified or filtered.
This philosophy seeks to offer a wine that has the typicality of the grape variety, the soil where its roots are deep, the climate of the harvest and my work.
They prepare small plots of 200 a 500 liters.

Sobre o terroir
 

A Vinícola Don Basilio representa um projeto de vida. Os vinhedos dão origem a vinhos tranquilos e espumantes, rótulos que levam a marca “Quinta do Herval”. Entre os parreirais é comum encontrar pássaros, gansos, ovelhas e outros animais silvestres: o vinho produzido é resultado também da preservação e integração da natureza em meio ao Pampa gaúcho.